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阳春四月吃豌豆

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发表于 2015-4-27 18:45:39

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春四月,正是青黄不接的时候。别愁,天生人,必活人。一场足足的春雨过后,斑鸠就会在山头林间提醒人们:豌豆饱角,豌豆饱角。豌豆一饱角,就可以吃了。

QQ截图20150427184446.png

                               
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豌豆,是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物,因其茎秆攀援性而得名,圆身的又称蜜糖豆或蜜豆,扁身的别称很多,又称为青豆、荷兰豆、小寒豆,属长日性冷季豆类,种子在田间出苗时子叶留土。


                               
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最早的豌豆有近东的耐干燥型和地中海沿岸的湿润型二类,前者可能是栽培品种的祖先。古希腊和罗马人公元前就栽培褐色小粒豌豆,后来又将豌豆传到欧洲和南亚,16世纪欧洲开始分化出粒用、蔓生和矮生等品种并较早普及菜用豌豆。


                               
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豌豆主要的产区在亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部。


                               
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我国是仅次于加拿大世界第二大豌豆生产国,在世界豌豆生产中占有举足轻重的地位。在我国主要分布在中部,东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。


                               
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豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。


                               
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注意:炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。
应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃。
生吃可以生津止渴充饥,但不宜过量生吃。


                               
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