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黄耳:菌类里的珍稀佳品

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发表于 2015-6-2 17:40:26

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黄耳别名:金耳、黄金银耳,为真菌植物门真菌黄耳的子实体。产于福建、四川、云南、**等地。黄耳是比较珍贵的食材,而今也开始经常出现在人们的餐桌上了。

QQ截图20150602173407.png
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黄耳产于云南省丽江地区,生长在红梨楠木上,产量不多,比较珍贵,干制成块状,水发后像桂花。

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黄耳营养**:含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分,主要功效有:
1. 提高机体代谢机能,抑制肿瘤细胞的的生长;
2. 调节机体代谢技能,改善机体状况,提高机体血红蛋白和血浆的含量;
3. 提高机体抗衰老、抗缺氧能力,降血脂、降胆固醇;
4. 促进肝脏代谢,防止脂肪在肝脏积累,提高肝脏解毒功能,可有效地防病健身,延缓衰老。

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黄耳食疗作用: 金耳性味甘、温微寒,具化痰止咳、定喘、平肝阳的功效;可用于治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。

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黄耳富含胶质,用糖水蒸食,不仅别具风味,滑嫩爽口,而且有清心补脑的保健作用。

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黄耳主要用于**菜肴,特别是**各种素菜,具有特殊的色、香、味,是延席上的佳品。

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