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七夕**糕点系列之黑米双豆糕 补肝益肾能乌发

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发表于 2015-8-18 09:07:13

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getimg.php?url=http%3A%2F%2Fpimg.39.net%2FPictureLib%2FA%2Ff76%2F20150814%2Forg_479050.jpg
  食材:黑米250克,红豆、绿豆各100克,糯米80克,糖桂花适量。
  做法:
  1.  黑米洗净,浸泡一夜,红豆、绿豆也浸泡5个小时左右;
  2.  糯米洗净,和黑米一起放入电饭煲煮熟;
  3.  另起锅,锅内倒入清水,放入红豆、绿豆,煮二十分钟左右,无需完全煮熟;
  4.  电饭煲跳闸后,将红豆、绿豆汤一起倒入电饭煲,搅拌均匀;
  5.  继续按下电饭煲键煮饭,待其跳闸后保温一会儿,倒入糖桂花;
  6.  搅拌均匀后,将其放入摊了保鲜膜的饭盒,压实;
  7.  放冰箱冷却后,拿出脱膜,切块即可。
  小编营养提示:
  黑米性温、味甘;归脾、肝、肾经。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种,属于糯米类。黑米含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等成分。黑米中的膳食纤维能促进消化,调节血糖代谢。黑米还具有明目乌发、补肝益肾、养气补血等功效。黑米中基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用,可减少患糖尿病的风险。
  红豆性平、味苦;归心、小肠经。红豆含蛋白质、脂肪、粗纤维、钾、镁、烟酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、胱氨酸等成分。红豆富含多种维生素和矿物质,具有缓解视觉疲劳、预防近视的作用。同时,它含有较多的皂角苷,有利尿、解毒等作用。
  绿豆性凉、味甘;归心、胃经。绿豆含蛋白质、胡萝卜素、叶酸、钙、磷、铁、维生素A、B、C等成分。具有抗老化、美容养颜的功效,其所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,经常精神萎靡、食欲不振的人不妨多吃绿豆。
  
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